sexta-feira, novembro 11, 2016

Broas dos Santos

Embora a tradição indique que as Broas dos Santos  devem ser preparadas no dia 1 de Novembro, dia do Pão por Deus, só ontem tivemos a possibilidade de as fotografar, neste caso feitas pela D.Lurdes do Mucifal, enquadrando-as dentro do espírito do dia de S.Martinho que que se celebra hoje.

http://riodasmacas.blogspot.pt/2014/11/usos-e-costumes.html

A tradição obriga  em algumas regiões, que no dia 1 de Novembro, além do "Pão por Deus", a confecção de uma broas , "Bolos dos Santos", (denominação  na região de Mafra) - que tem a particularidade, de usar folhas de cana,  colocadas  nos tabuleiros  que vão ao forno, de forma a evitar que as broas com a cozedura não se agarrem à base do forno.

http://riodasmacas.blogspot.pt/2016/11/a-tradicao-num-feriado-recuperado.html

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