Uma noticía do jornal "Público" de ontem: Sintra procura relançar o Vinho de Colares Depois de décadas no esquecimento, os produtores de Colares aumentaram o número de vinhas e juntam esforços para relançar um vinho que há cem anos estava na moda. É numa região entre a serra de Sintra e o oceano, fustigada por ventos marítimos e com elevada humidade, que nascem as pequenas uvas da casta ramisco que dão cor ao vinho de Colares. As características da vinha que produz o Colares DOC (Denominação de Origem Controlada), rasteiras, com raízes a quatro metros da superfície, permitiram às vinhas escapar no final do século XIX à filoxera, uma doença provocada por um insecto, que dizimou vinhedos por toda a Europa. Face à escassez de vinho na época, e uma vez que as vinhas de Colares não foram afectadas, este produto dominou as preferências durante décadas. Segundo o enólogo da Adega Regional de Colares, Francisco Figueiredo, citado pela Lusa, a queda de prod...